Gasconne kalfsentrecôte dry-aged
SKU: 96808183895

Gasconne kalfsentrecôte dry-aged

Sale price$9.54 Regular price$10.60
Save 10%

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 7 - Jul 12

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Gasconne kalfsentrecôte dry-agedDe Nederlandse entrecte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye entrecte (letterlijk: tussen de ribben) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige

De Nederlandse entrecôte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye ‘entrecôte’ (letterlijk: ‘tussen de ribben’) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige bereiding noodzakelijk is.

Het geheim van dry-aged vlees

Bij Lindenhoff rijpen we ons vlees minimaal 21 dagen in een speciaal daarvoor ontwikkelde rijpingskast. Deze rijping, ook wel dry-age genoemd, zorgt voor botermals vlees met een prachtige, intense smaakbeleving. De smaak van een vakkundig gerijpte Simmentaler entrecôte, Kamper lamsbout of Gasconne kalfsbiefstuk is ongeëvenaard - als u het eenmaal heeft geproefd wilt u gegarandeerd niet meer anders!

Waarom rijpen we ons vlees?

Tijdens een vakantie in Frankrijk aten Berend en Willem te Voortwis, de eigenaren van Lindenhoff, een entrecôte zoals ze die nog niet eerder hadden geproefd. De intense smaak en zachtheid van het vlees maakte zodanig indruk op hen dat ze de dag erna nog eens op bezoek gingen bij de slager. De slager liet hen zijn koelcel zien; grote stukken lam, varken en rund hingen er te rijpen. De slager vertelde dat het vlees minimaal 3 weken in deze koelcel hing alvorens te worden verkocht. Berend en Willem waren zo enthousiast over de kwaliteit van het vlees dat nog geen jaar later de eerste dry-age koelcellen bij Lindenhoff werden gebouwd. Sindsdien wordt al ons vlees door op een vakkundige manier gerijpt voor de beste smaakbeleving.

In Nederland eten we ons vlees vaak te vers. Hierdoor heeft het nog niet de kans gehad om zijn smaak te ontwikkelen, en daarnaast bevat het vlees nog veel vocht. In de Dry- Aging cel worden de luchtvochtigheid, luchtcirculatie en temperatuur (tussen 0°C en 1°C) voortdurend gecontroleerd door onze slagers. Tijdens het rijpen verdampt het vocht in het vlees tot wel 15% en breken de natuurlijke enzymen het spierweefsel af. Dit proces duurt minimaal 21 dagen. Deze langzame manier van rijpen geeft het vlees zijn fijne structuur en intense, notige smaak.

Nadat het vlees is gerijpt heeft zich een zwarte korst om het vlees gevormd. Deze korst beschermt het vlees op een natuurlijke manier tegen indrogen en bacterievorming. Onze slagers snijden het zwarte gedeelte eraf en halen het vlees van het been. Het vlees is dan prachtig helderrood en zacht van binnen. En de smaak? Die is minstens net zo goed als dat mooie stukje vlees uit Frankrijk. Bon appétit!

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 96808183895

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.4 ★★★★★
Based on 2192 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
B
Verified Purchase
Brandi Loesch
Carnegie, US
★★★★★ 3
The toy is no match for my dogs.
Size: Large (Pack of 1), Color: Pink Snake
The toy itself is well made and the squeaker work well. Unfortunately, it only lasted about 2 weeks before my Treeing Walker Coonhound pup (super chewer) had it shredded. My Plott hound ( heavy chewer) just loved these! She is older and they last longer for her. However she does love to go for the seems first then rips out the squeaker. But she will carry it around for months like that. I think she like the material. I'll probably go back to Walmart for the smaller cheaper ones for now.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 8, 2026
R
Verified Purchase
Randy W R
Lowell, US
★★★★★ 5
Durable and he loves it! It is Ryker Der Hauswolf approved and I recommend it.
Size: X-Large (Pack of 1), Color: Blue Snake, Size: X-Large (Pack of 1), Color: Blue Snake
Review of Outward Hound Durablez Snake – Squeaky Plush Dog Toy, No Stuffing for Less Mess, Interactive & Tough, 6 Jumbo Squeakers, Puppies & Dogs, X-Large, 40" My best friend brought her 16-month-old German Shepherd up for a visit and I happen to love him to pieces! A few months ago, I bought the smaller version of this same toy snake for him and he LOVED it. Many squeaker toys he has eventually torn up, as puppies and others do. The smaller only has a small tear in the butt-end from playing some minor tug of war with it. This larger version is made just as well and with the same materials. It is very durable, but there are no toys indestructible. The only difference is the length, and it has 6 JUMBO squeakers as opposed to 5 smaller ones. It got here on the day of this post and he has not stopped playing with it! Now if you’re one that squeakers get on your nerves, this is not for you. But, if you’re like me and truly enjoy watching (and hearing) a fur baby having so much fun, then buy this now! The price is very reasonable in my humble opinion. It is Ryker Der Hauswolf approved and I recommend it.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 24, 2026
P
Verified Purchase
Pocketfrog
San Leandro, US
★★★★★ 5
Absolutely one of the best chew toys I've ever bought my dog
Size: Large (Pack of 1), Color: Green Gecko
Absolutely one of the best chew toys I've ever bought my dog. She's a lab-pit mix, about 70 lbs, loves to chew, and is almost pure muscle. There are no half-measures with my dog. When she plays tug of war, she's playing to win. Often, she ends up whipping her entire body back and forth violently to get that thing out of your hands. Playing with her feels like you're pulling against a freight truck. I've never had a plush chew toy last longer than 15-20 minutes. It rips, and suddenly out comes all the stuffing and squeakers. Impossible. I just stopped buying her plush toys altogether, which was such a shame because I know that's her favorite thing ever. But when I saw this on Amazon, I thought I'd give it a try. I wasn't expecting much, nothing is truly invincible. BUT THIS THING IS TOUGH! It's my dog's favorite, she loves the squeakers so much, and so we've played tug of war or keep away nearly every day since I bought it. Yeah, there's a small hole in it now, the fur's a little matted and it doesn't look at pretty as when I bought it, BUT IT STILL LIVES! It's lasted three whole months, which is miracle given my dog's seriously aggressive play style. Squeakers are intact, the black lining has held up, I really can't believe it. I've even given her free reign with it over the past couple of weeks, as I have another one saved for the day this finally dies. Even though she's allowed to take this thing behind the couch and really go at it in a serious chew session, she can't break that black lining. Amazing product.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on July 13, 2016
M
Verified Purchase
Mason Thompson
Port Orchard, US
★★★★★ 2
Cute? Yes! Durable? Not so much…
Size: Large (Pack of 1), Color: Green Gecko, Size: Large (Pack of 1), Color: Green Gecko
Upon opening this toy I was hopeful that it would last my dog (medium size beagle mix) quite a while. While he enjoyed it, he was able to start ripping it up less than 24 hours after getting it. Now 10 days later, he’s completely destroyed it. He was able to rip open all layers of material, pull them apart, and tear all the squeakers out. While the squeakers are large, they could be a choking hazard for a large dog. Based on the advertised “durability” of this toy and how little time it lasted my dog, I would not purchase it again.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on February 3, 2026
T
Verified Purchase
T. Timms
Chelsea, US
★★★★★ 4
German Shepard destroy
Size: Medium (Pack of 1), Color: Orange Gecko, Size: Medium (Pack of 1), Color: Orange Gecko
We've been playing with this lizard for a month now and the fabric has been ripped off within first few days but my dog hasn't got to the squeakers yet.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on June 10, 2026

recommand products