50 Anniversario Salento Syrah - Negroamaro

50 Anniversario Salento Syrah - NegroamaroKrachtige, evenwichtige en toegankelijke rode wijn uit de hak van Itali. Een eerbetoon aan 50 jaar wijnerfgoed van Cantina Vecchia Torre: 50% Negroamaro, 50% Syrah, handgemaakt in Leverano. Elegant, soepel, vol fruit en impressies van vanille. Technical sheet Producent Cantina Vecchia Torre, Leverano Druivensoort 50% Negroamaro, 50% Syrah Alcoholgehalte13,5% vol Jaarlijkse oplage15. 000 flessen Bodemtype Alluviaal, medium structuur, met kalkrijke

Krachtige, evenwichtige en toegankelijke rode wijn uit de hak van Italië. Een eerbetoon aan 50 jaar wijnerfgoed van Cantina Vecchia Torre: 50% Negroamaro, 50% Syrah, handgemaakt in Leverano. Elegant, soepel, vol fruit en impressies van vanille.

Technical sheet 

• Producent Cantina Vecchia Torre, Leverano

• Druivensoort 50% Negroamaro, 50% Syrah

• Alcoholgehalte13,5% vol

• Jaarlijkse oplage15.000 flessen

• Bodemtype Alluviaal, medium structuur, met kalkrijke zones

• Opbrengst per hectare 80-90 kwintalen druiven

• Teeltsysteem Apulisch alberello en cordone speronato

• Plantdichtheid 4500-5000 wijnstokken per hectare

• Vinificatie Maceratie op de schillen gedurende 8-10 dagen bij 24-26°C, gisting en malolactische gisting in staal, rijping 12 maanden op barrique

• Verouderingspotentieel 3 jaar en langer, afhankelijk van de oogst

Proefnotities

• Kleur Intens robijnrood

• Neus Zeer expressief, met duidelijke kers en zachte vanille

• Smaak Rond, soepel, zacht, volle body, zeer mooi in balans

• Serveertemperatuur 16-18°C

Gastronomische combinaties
Heerlijk bij geroosterd of gegrild rood vlees, wild en oude kazen. Ook perfect bij Italiaanse stoofschotels en feestelijke diners.