Barocco Reale Primitivo Vecchia torre

Barocco Reale Primitivo Vecchia torreBarocco Reale is een volle, warme en elegante rode wijn uit het hart van Salento (Puglia), gemaakt van 100% Primitivo druiven geselecteerd door Cantina Vecchia Torre. Herkomst & Wijngaard De wijngaarden liggen rond Leverano op alluviale, mediumzware bodems met kalkrijke zones. De wijnstokken worden traditioneel geleid volgens alberello en cordone speronato, met een hoge plantdichtheid (5000 6000 planten ha) en een lage opbrengst (70 kwintalen ha).

Barocco Reale is een volle, warme en elegante rode wijn uit het hart van Salento (Puglia), gemaakt van 100% Primitivo-druiven geselecteerd door Cantina Vecchia Torre.

Herkomst & Wijngaard
De wijngaarden liggen rond Leverano op alluviale, mediumzware bodems met kalkrijke zones. De wijnstokken worden traditioneel geleid volgens alberello en cordone speronato, met een hoge plantdichtheid (5000-6000 planten/ha) en een lage opbrengst (70 kwintalen/ha).

Vinificatie
Na een zorgvuldige selectie worden de trossen ontsteeld, zachtjes geperst en volgt fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende 10-12 dagen bij 24-26°C. Na de gisting rijpt de wijn minstens 12 maanden in Franse eiken barriques, waardoor hij extra diepte en complexiteit krijgt.

Proefnotities

• Kleur: Diep paarsrood

• Geur: Intens, met aroma’s van volrijpe rode vruchten

• Smaak: Warm, krachtig en licht zacht, met een harmonieus mondgevoel en elegant houtinvloed

• Serveertemperatuur: 16-18°C

Foodpairing
Aanbevolen bij gegrild of geroosterd rood vlees, wildgerechten, stoofschotels, oude kazen en rijke voorgerechten.

Alcoholgehalte: 14,5% vol
Verouderingspotentieel: 4 jaar of langer (afhankelijk van de jaargang)

Barocco Reale is een stijlvolle, zuidelijke topwijn voor wie houdt van diepgang, kracht en de zon van Puglia in het glas!]