Vignoble De Boisseyt Syrah Confluence

Vignoble De Boisseyt Syrah ConfluenceDe Wijn Smaakimpressie Diep paarsrood van kleur. In de neus aromas van rijpe bessen, aardbeien en gedroogde kruiden. In het smaakpalet tonen van rijp klein roodzwart fruit en iets van specerijen, die worden gevolgd door een afdronk met zachte tannines en frisse zuren. Vinificatie De druiven worden handmatig geoogst. In de vinificatieruimte worden de druiven licht gekneusd en laat men deze 3 weken lang een temperatuur gecontroleerde (30C) alcoholische

De Wijn

Smaakimpressie
Diep paarsrood van kleur. In de neus aroma’s van rijpe bessen, aardbeien en gedroogde kruiden. In het smaakpalet tonen van rijp klein roodzwart fruit en iets van specerijen, die worden gevolgd door een afdronk met zachte tannines en frisse zuren.

Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst. In de vinificatieruimte worden de druiven licht gekneusd en laat men deze 3 weken lang een temperatuur-gecontroleerde (30°C) alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt persing en wordt de jonge wijn overgestoken op gebruikte eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en rijping. Na ongeveer 18 maanden wordt de wijn geassembleerd en na lichte filtering gebotteld.

Culinair Advies
Entrecote, kip uit de oven, lamsstoofpot, pastagerechten, pizza en kazen als Pélardon, Saint-Nectaire en Comté.

Wijnhuis

Het verhaal van Vignoble De Boisseyt begint in 1797, vlak na de Franse Revolutie. De wijngaard, 11 hectare in totaal, bleef twee eeuwen lang familiebezit en produceerde kwaliteitswijnen, waaronder een rode en witte Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie en Côtes du Rhône. In september 2017 verkochten Agnes en Didier Chol de wijngaard aan Olivier Dedelle, die even vastberaden is als de vorige eigenaren om wijnen van de beste kwaliteit te maken.

Regio

Langs de rivier de Rhône vindt op verschillende plekken wijnbouw plaats. Als er naar de Rhône als wijnstreek wordt verwezen, wordt hiermee de regio tussen Lyon en grofweg Arles bedoeld. Dit is een van de grootste wijngebieden van Frankrijk met zo’n 75.000 hectare wijngaard. Waar in de jaren 80 en 90 de bulk – en daarmee matige kwaliteit – de meeste aandacht leek te krijgen, zien we nu steeds meer kleine producenten en kleine appellations die kwaliteit willen bevorderen.

De Rhône-streek ligt voor een groot deel langs de rivier de Rhône. Het noordelijke deel, waar syrah de belangrijkste druif is, is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk, waar de wijngaarden op de steile hellingen langs de rivier liggen. De zuidelijke Rhône concentreert zich rondom de stad Orange en is breder dan de noordelijke regio. Wijngaarden liggen hier ook verder van de rivier en het landschap is meer glooiend. In deze twee regio’s kunnen (vrijwel overal) wijnen onder de AOP Côtes du Rhône gemaakt worden. Een derde regio, waar dat niet kan, maar waar onder lokale AOP’s wijn gemaakt wordt, ligt in een grote cirkel om de zuidelijke Rhône heen.

Druivenras

Syrah
Dit is een van de belangrijkste en edelste druivenrassen ter wereld en op dit moment winnend aan populariteit. Syrah is in bijna 150.000 hectare wijngaardareaal over de hele wereld aangeplant. De druif is beroemd vanwege wijnen uit Hermitage en Côte Rôtie in de noordelijke Rhône. In andere delen van Frankrijk en elders op de wereld is hij onderdeel van de gsm-blend, samen met grenache en mourvèdre.