Herència Altés Garnatxa Negra

Herència Altés Garnatxa NegraHerencia Alts Garnatxa Negra is een rode wijn gemaakt door Herencia Alts in de D. O. Terra Alta. Hoewel de Terra Alta nog geen bekende regio is, is het wel een van de grootste wijnbouwregio's in Cataloni. Deze wijn is 100 procent gemaakt met Garnacha Tinta druiven van wijngaarden in Batea, de stad met meer dan 50 procent van de wijngaarden van D. O. De bodems zijn rijk aan klei en kalksteen en arm aan organisch materiaal. Ideaal klimaat voor de

Herencia Altés Garnatxa Negra is een rode wijn gemaakt door Herencia Altés in de D.O. Terra Alta. Hoewel de Terra Alta nog geen bekende regio is, is het wel een van de grootste wijnbouwregio's in Catalonië. Deze wijn is 100 procent gemaakt met Garnacha Tinta-druiven van wijngaarden in Batea, de stad met meer dan 50 procent van de wijngaarden van D.O. De bodems zijn rijk aan klei en kalksteen en arm aan organisch materiaal.

Ideaal klimaat voor de Garnatxa Negra

Zelfs als kind hield Núria Altés van de nazomergeuren die haar geboortedorp Batea vulden ten tijde van de druivenoogst, en dus realiseerde ze de lang sluimerende droom om met groeiende passie haar eigen wijnen te produceren, die ook de traditie van haar familie voortzette. Batea ligt in een nog niet zo bekende regio 'Terra Alta' in het zuidwesten van Catalonië. De wijngaarden liggen ongeveer 580 meter boven zeeniveau en worden klimatologisch beïnvloed door de continentale invloeden. Twee overheersende winden hebben een grote invloed op de kwaliteit van de druiven. Dit zijn de Cerc, een koudere noordwestelijke wind, die ervoor zorgt dat de druiven hun natuurlijk zuurgraad niet verliezen. En de Garvi, een milde zeebries die ervoor zorgt dat de druiven goed rijpen. Deze winden voorkomen ook ziekte en rot in de trossen.

De vinificatie van Herència Altés Garnatxa Negra

De druiven voor deze Garnatxa Negra komen van verschillende boeren uit Batea, Corbera en Bot in Terra Alta. Al deze druiventelers werken geheel biologisch De wijnboeren gebruiken daarbij een minimale hoeveelheid sulfiet: hierdoor wordt de wijn nog zuiverder. Alle wijnstokken hebben een minimumleeftijd van twaalf jaar en zijn meestal bushranken op kalkrijke bodems. Dankzij deze leeftijd ontstaan er wijnen met complexiteit en evenwichtigheid. Daarnaast is het van belang om de druiven op tijd te plukken, zodat het alcoholpercentage binnen de perken blijft. De druiven worden handmatig geoogst in dozen en fermenteren bij een gecontroleerde temperatuur van 23-24 graden. De maceratie duurt vervolgens zes dagen. Helder karmozijnrood van kleur, deze wijn is zeer expressief met tonen van rood fruit en mineralen die uit het glas springen. Veel fruit in de mond, een vleugje complexiteit en zoete tannines. Past goed bij gegrild vlees, cabrito en lamsvlees.