sicilia rosso igt neromaccarj 2019 gulfi

sicilia rosso igt neromaccarj 2019 gulfiRosso rubino scuro con riflessi violacei il suo modo, intenso, di presentarsi. Al naso le note della viola si fondono alla ciliegia rossa molto matura, quasi marmellata. A far da contorno sentori di frutti scuri e note minerali frammiste ad un'affumicatura che ricorda una grigliata all'aperto. In bocca ampio, quasi opulento, eppure equilibrato nei vari elementi, tra cui i tannini ben integrati e l'acidit buona. La persistenza si fa ricordare. Uno dei

Rosso rubino scuro con riflessi violacei è il suo modo, intenso, di presentarsi. Al naso le note della viola si fondono alla ciliegia rossa molto matura, quasi marmellata. A far da contorno sentori di frutti scuri e note minerali frammiste ad un'affumicatura che ricorda una grigliata all'aperto. In bocca è ampio, quasi opulento, eppure equilibrato nei vari elementi, tra cui i tannini ben integrati e l'acidità buona. La persistenza si fa ricordare.

Uno dei grandi cru di Gulfi, dove il nero d'avola diventa arte. Il Neromaccarj proviene da un cru chiamato Macarj, di circa 3 ettari nel pachinese, sottozona della Val di Noto. Le vigne hanno oltre 35 anni e donano il frutto che viene poi affinato in legni piccoli da 500l e 225 l per 24 mesi a cui ne seguono altrettanti di affinamento in bottiglia. La sua caratteristica precipua è la potenza unita alla nitidezza gusto-olfattiva, come nitida è l'impressione e la memoria che resta dopo averlo bevuto.

Si abbina con i piatti della tradizione, a partire dalle paste, volentieri alla Norma, fino alle grigliate di manzo come di maiale. Da provare con le puntine di maiale cotte a fuoco lento, in crosta di erbe mediterranee.

Nero d'Avola

Complesso

Fruttato

Importante

Legno

Italia

Cena tra amici

Sicilia

Rosso