Aidan 2019

Tasting notes

Der Aidan vom Weingut Beau Constantia ist sehr ausdrucksstark mit kräftigen Aromen von Cassis, Nelke, Pflaume und Brombeere.

Auf dieses faszinierende Geschmackserlebnis folgt ein komplexer Wein mit einer schönen Intensität am Gaumen. Kräftige aber geschliffene Tannine münden in einen langanhaltenden Abgang. Der Aiden 2017 ist ein Genuss für jeden Weinliebhaber.

Zusammensetzung dieser Cuvée:

 Shiraz (29%), Petit Verdot (27%), Cabernet Sauvignon (25%), Malbec (12%), Merlot (7%) 

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Aidan vom Weingut Beau Constantia  eignet sich ausgezeichnet zu rotem Fleisch- und Pasta. Alternativ lässt er sich sehr gut zu Schokoladendesserts kombinieren.