Padus - Salami vom schweren Schwein ca. 900g
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Padus - Salami vom schweren Schwein ca. 900g

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Description

Padus - Salami vom schweren Schwein ca. 900gHergestellt aus den besten Teilstcken des schweren Schweins, das bis auf ein Gewicht von 180 kg gezogen, und gem der altberlieferten Schweinemetzgerkunst gewrzt wird: abgefllt in Naturdarm, Trocken und Reifezeit von mindestens 5 Monaten im Halbschatten eines feuchten Kellers. Das leichte Knoblaucharoma und die Grobkrnigkeit erinnern sowohl hinsichtlich der Verarbeitung als auch des unverwechselbaren Geschmacks an handwerklich hergestellte Produkte der

Hergestellt aus den besten Teilstücken des schweren Schweins, das bis auf ein Gewicht von 180 kg gezogen, und gemäß der altüberlieferten Schweinemetzgerkunst gewürzt wird: abgefüllt in Naturdarm, Trocken- und Reifezeit von mindestens 5 Monaten im Halbschatten eines feuchten Kellers.   

Das leichte Knoblaucharoma und die Grobkörnigkeit erinnern sowohl hinsichtlich der Verarbeitung als auch des unverwechselbaren Geschmacks an handwerklich hergestellte Produkte der antiken Wurstwarenherstellung in Mantua.

Zur Zubereitung dieser Salami werden im Einklang mit den bäuerlichen Traditionen derer, die ihre Salami zuhause selbst gemacht haben, alle Teile vom Schwein verwendet (Lende, Schulter, Keule, Nacken). Das Fleisch wird grob gehackt. Anschließend wird es verknetet, heiß gehackt, mariniert und mit einfachen Zutaten gewürzt: Salz, Pfeffer, frischer, natürlicher, im Mörser zerstoßener Knoblauch, Rotwein, Gewürze. Diese Masse muss jetzt eine Nacht ruhen und wird am nächsten Tag in mit Weißwein ausgewaschenem Naturdarm abgefüllt, der von Hand mit einem Jutefaden verschlossen und abgebunden wird.

Die Trocken- und Reifezeit folgen einem langsamen und physiologischen Rhythmus. Aus diesem Grund lässt man die auf diese Weise erzeugte Salami mindestens 4 und 6 Monate (in Abhängigkeit von der Stückgröße) im Halbschatten des feuchten Kellers des Salumificio Pedrazzoli reifen.

Die Padus wird in einer eleganten schwarzen Geschenkverpackung geliefert.

BESONDERHEITEN
Ohne Milchprodukte
Ohne Zusatz von Zucker
Glutenfrei
Mindestreifezeit 5 Monate

Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze

Konservierungsmittel: Kaliumnitrat

Allergene: -

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/100ml:

Energie: 1677 kJ (403 kcal), Fett: 29,0 g - davon gesättigte Fettsäuren: 13,0 g, Kohlenhydrate: 0,3g - davon Zucker: 0,0 g, Eiweiß: 36,0 g, Salz: 2,6 g

Lagerung

Kühl und trocken lagern

Beim Lagern können Gewichtsverluste entstehen.

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Justine Smtih
Belleville, US
★★★★★ 5
Perfect for a skin reset
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Sometimes I just need to reset my skin and use gentle non-irritating products. This set is perfect. The thermal water spray is the BEST. I travel with it and it always keeps my skin calm. And hydrated.
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Reviewed in the United States on May 22, 2026
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Leidi Pereira
Birmingham, US
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“Great starter kit for sensitive skin
Style: Updated Formula
The products are gentle, soothing, and didn’t cause any irritation. My skin feels calmer, hydrated, and healthier after using them. Perfect size to try the routine before buying the full products.” ⭐⭐⭐⭐⭐
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Reviewed in the United States on March 8, 2026
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Harmony
Birmingham, US
★★★★★ 5
Dermatologist recommended; soothing for sensitive skin
Style: Updated Formula
Recommended by my dermatologist for sensitive skin. So comforting! Appreciate the sample size kit.
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Reviewed in the United States on March 19, 2026
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Victoria Van Deventer
Belleville, US
★★★★★ 5
Truly amazing products!! TY!
Style: Updated Formula
Husband has sever skin conditions, ONLY protects that doesn’t sting or burn his skin!! And he’s tried almost everything OTC!
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Reviewed in the United States on May 3, 2026
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Theresa Jarman
New York, US
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Good for sensitive skin
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It actually helps my skin. I had curology before this and still had breakouts around my lips and nose. After trading to this, it has calmed down a lot. No bumps or pimples. This package is smaller samples to test out to see if it's good for you and your skin. Its really good for sensitive skin.
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Reviewed in the United States on January 21, 2026

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