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Oma Minas Käsekuchen

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Description

Oma Minas KäsekuchenJedes Stck ist saftig und locker und himmlisch, sowohl geschmackvoll wie leicht am Gaumen, mit einem Hauch von Zitrone und Vanille. Seit mehr als einem Jahrhundert ist der Ksekuchen von Mina Weil das Lieblingsdessert unserer Familie, ein purer Ausdruck von Genuss, Behaglichkeit und Tradition. Das Rezept unserer Urgromutter, das sie auf einer verblassten Karteikarte hinterlassen hat, war ihre Liebeserklrung an die Nachgeborenen. Wenn man ihren Kuchen

Jedes Stück ist saftig und locker und himmlisch, sowohl geschmackvoll wie leicht am Gaumen, mit einem Hauch von Zitrone und Vanille. Seit mehr als einem Jahrhundert ist der Käsekuchen von Mina Weil das Lieblingsdessert unserer Familie, ein purer Ausdruck von Genuss, Behaglichkeit und Tradition. Das Rezept unserer Urgroßmutter, das sie auf einer verblassten Karteikarte hinterlassen hat, war ihre Liebeserklärung an die Nachgeborenen. Wenn man ihren Kuchen mit allen Sinnen genießt, bringt er einen in die alte Heimat zurück. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war Familie Weil tief in der Pfalz verwurzelt. Die Weils waren Juden der Mittelschicht, deren Vorfahren seit Jahrhunderten dort lebten. Sie waren stolze, aufrechte deutsche Bürger. Sie waren liberale Juden, Mitglieder der Reform-Synagoge. Ihre jüdische Identität zeigte sich am stärksten beim Essen und Trinken. Minas Gerichte reichten von bäuerlich bis raffiniert, jedes wurde mit dem gleichen Stil, Respekt und der gleichen Großzügigkeit serviert. Den Alltag zu Ehren ihrer Gäste zu veredeln, das war für Mina so selbstverständlich wie das Atmen. Alles änderte sich für die Weils und für die Juden in Deutschland, als Hitler 1933 an die Macht kam. Als sich die antisemitische Verfolgung in den folgenden Jahren verschärfte, waren unsere Familienmitglieder gezwungen, verzweifelt als Flüchtlinge ins Exil zu gehen. Diejenigen, die Glück hatten, bekamen ein Einwanderungsvisum. Sie flohen auf getrennten Routen in die Vereinigten Staaten. Sie waren gezwungen, ihr Heimatland mit weniger als fünf Dollar in der Tasche zu verlassen. Als Hitlers Armeen über Europa herfielen, erhielt Mina kein Visum mehr. Sie versteckte sich vor den Nazis im besetzten Holland. Unsere Urgroßmutter wurde schließlich entdeckt und gezwungen, in einen Zug "nach Osten" einzusteigen. Ihr endgültiges Ziel: das Vernichtungslager Auschwitz im besetzten Polen. Dort wurde sie umgebracht, einsam, ohne Familie. Wie hat unsere Familie ihre engen Bindungen und Traditionen während der grauenhaften Nazi-Jahre und später als Einwanderer in den USA und der Schweiz aufrechterhalten? In unserer Familie ist das Essen ein Tor zur Erinnerung. Unsere Geschichte ist in unserem kulinarischen Erbe erhalten, das von drei Frauengenerationen bewahrt und weitergegeben wurde. Wir sind die Generation, die von den unmittelbaren Schrecken des Nationalsozialismus und des Zweiten Weltkriegs verschont blieb, da wir in den 1950er und 60er Jahren aufwuchsen. Unsere Eltern und Großmutter schirmten uns ab vor dem Leid, das sie selbst erlitten hatten. Sie zogen es vor, uns das Beste aus ihrem Erbe am Esstisch weiterzugeben. Im Laufe der Zeit überlebten ihre Rezepte nur noch in der Erinnerung und auf brüchigen Papierfetzen. Wie die jüdische Lebensweise unserer Vorfahren in der Pfalz könnte auch dieses immaterielle Erbe vollständig verschwinden. Deshalb haben wir 13 Lieblingsrezepte ausgewählt, um sie für zukünftige Generationen zu bewahren. Im 21. Jahrhundert, das von Ungleichheit, Klimawandel und pandemischen Krankheiten bedroht ist, schwindet die Kraft der Erinnerung an den Holocaust. Hassverbrechen und Antisemitismus sind wieder auf dem Vormarsch, während unsere Welt mit politischer und wirtschaftlicher Unsicherheit zu kämpfen hat. Dieses Werk ist unser persönliches Manifest gegen das Vergessen und gegen die Gleichgültigkeit gegenüber der Vergangenheit, die das Schicksal unserer Familie geprägt hat. Wir wollen diese Dunkelheit nicht leugnen. Aber wir können das Licht verstärken. Erinnern! Kochen! Feiern! Dieses Buch ist unsere Einladung, das zu tun.

EAN: 9783939427674
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 20.06.2024
Produktform: Leinen, Gebunden
Autoren: Landy, Ruth
Übersetzung: Scholten, Bernhard
Seitenzahl/Blattzahl: 100
Abbildungen: Abbildungen, vierfarbig
Keyword: Familienrezepte; Kuchen; Migration
Fachschema: Pfalz~Pfalz / Küche~Pfalz / Geschichte~USA / Küche~USA / Geschichte (bis 1945)~Holocaust~Judenverfolgung / Holocaust~Shoah~Weltkrieg / Zweiter Weltkrieg~Weltkrieg 1939/45~Zweiter Weltkrieg~Ahnenforschung~Genealogie
Fachkategorie: Mündlich überlieferte Geschichte, Oral History~Zweiter Weltkrieg~Hausmannskost und alte Gerichte~Nationale und regionale Küche~Familiengeschichte, Ahnenforschung~Biografien und Sachliteratur, Holocaust
Region: Pfalz~Vereinigte Staaten von Amerika, USA
Zeitraum: Erste Hälfte 20. Jahrhundert (1900 bis 1950 n. Chr.)
Interesse Alter: Bezug zu Juden und jüdischen Gruppen
Verlag: Knecht Verlag, Knecht, Markus
Länge: 259 mm
Breite: 209 mm
Höhe: 12 mm
Gewicht: 504 gr
Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik
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4.8 ★★★★★
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Product Reviews
M
Verified Purchase
Michele Johnson
Port Orchard, US
★★★★★ 5
My buddy has been chewing on this for an hour!
Color: Green, Color: Green
This dog toy has been a great addition to our dog’s toy collection! My dog can be a pretty aggressive chewer, so I’m always looking for toys that are durable and can actually hold up to daily play. This one has been surprisingly tough and has lasted much longer than many other toys we’ve tried. The material feels strong and well made, and the design makes it easy for my dog to grip and chew. He loves carrying it around and tossing it during playtime. It’s also great for keeping him busy and helping reduce boredom, especially when he has extra energy to burn. Another thing I like is the texture of the toy. It seems to help keep my dog engaged, and it’s sturdy enough that I don’t worry about it falling apart right away like some softer toys do. It’s been used for chewing, tugging, and even some fetch around the house, and it’s still holding up really well. The only small drawback is that I wish it had a squeaker inside. My dog absolutely loves squeaky toys, and I think that would make it even more exciting and keep him interested for longer periods of time. Overall though, this is a very solid and durable dog toy that’s perfect for dogs that love to chew. If you’re looking for something tough that can help keep your dog entertained and reduce boredom, this is definitely worth try
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Reviewed in the United States on March 12, 2026
E
Verified Purchase
Elizabeth Funderburg
Grantham, US
★★★★★ 5
Great Toy For Aggressive Chewers
Color: Green, Color: Green
My Boy loves it! It is a little heavy but it keeps him busy. Very strong and sturdy for aggressive chewing. We named it Ally the Alligator. He loves it definitely would recommend!
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Reviewed in the United States on May 25, 2026
L
Verified Purchase
Larry
Fort Morgan, US
★★★★★ 4
Quality material and looks good.
Color: Green
Great chew toy for medium to large dogs. Seems to hold up to their chewing. Very heavy and could damage floors or furniture if your dog happens to throw it in the air.
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Reviewed in the United States on April 10, 2026
C
Verified Purchase
Cynthia Brann
Pawtucket, US
★★★★★ 5
Alligator chew toy
Color: purple, Color: purple
Excellent for heavy duty chewing. Good size for medium size (15-25lbs.). An instant hit with my dog. Very durable. I feel it is safe for my dog to have unsupervised. I rate this HIGHLY RECOMMEND.
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Reviewed in the United States on May 22, 2026
S
Verified Purchase
S Bowman
Draper, US
★★★★★ 3
Held Up Better Than Most for My Aggressive Chewer
Color: purple, Color: purple
I have to give the Fuufome Dog Chew Toy for Aggressive Chewers a solid 3 out of 5 stars. I have a very high-energy Lab mix named Boone who is an extremely aggressive chewer. Finding toys that last in our house is nearly impossible. This is actually his second toy like this - the first one is currently in my yard in three different pieces. While I don’t believe this toy was advertised as indestructible, I still hoped it would fully survive Boone’s chewing. Some parts have held up well, which is more than I can say for many other toys we’ve tried. However, he was still able to do some noticeable damage to the rubber portion after consistent use. To be fair, it did last longer than most toys we’ve purchased, which says a lot considering how tough Boone is on his things. For moderate chewers, I think this would hold up quite well. For truly aggressive chewers like mine, it’s tougher than average but still may show wear over time.
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Reviewed in the United States on February 24, 2026

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