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Description
Handlexikon der Kochkunst 1Internationale Hotel und Restaurantkche. Das gesamte Speisenrepertoire der klassischen Kche, erweitert um zeitgeme Rezepte. Speisenerklrung in Deutsch, Franzsisch, Englisch, Italienisch, Tschechisch und Ungarisch. Kchenfachausdrcke, historische Speisenamen und weitere Angaben EAN: 9783854873402 Farbverschnitt: Generell werden die Bcher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. Auflage: Nachdruck 2018 der 19.
Internationale Hotel- und Restaurantküche. Das gesamte Speisenrepertoire der klassischen Küche, erweitert um zeitgemäße Rezepte. Speisenerklärung in Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch, Tschechisch und Ungarisch. Küchenfachausdrücke, historische Speisenamen und weitere Angaben
| EAN: | 9783854873402 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Auflage: | Nachdruck 2018 der 19. Auflage, 02019 |
| Erscheinungsjahr: | 2002 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Beilage: | Lesebändchen |
| Autoren: | Bauer, Kurt & Bauer, Gertraud & Deisl, Edgar & Hagenauer, Johann |
| Auflage/Ausgabe: | Nachdruck 2018 der 19. Auflage |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 1110 |
| Abbildungen: | Mit Abb. u. Tab. |
| Fachschema: | Kochen / Lexikon |
| Thema: | Orientieren, Verstehen |
| Fachkategorie: | Kochen und Rezepte allgemein |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | Trauner Verlag |
| Länge: | 191 mm |
| Breite: | 118 mm |
| Höhe: | 50 mm |
| Gewicht: | 750 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | ÖSTERREICH (AT) |
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