ANIMA unchained – Herbst - Edition 2026

Für die volle Experience – ANIMA unchained Deal (für 2 Personen):

• 2 Tickets für ANIMA unchained
• Übernachtung im Power Sleeping Room® M (Upgrade auf L und XL möglich)
• Das erste „Mahl“ des Tages – Frühstück á la carte bis 12 Uhr (Sa/So bis 14 Uhr)
• Shuttle zum Event

Deal-Ticket: ab 509€ p.P.

Details

Das Future Lab ANIMA ist das kreative Herzstück des Gourmetrestaurants AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz – ein Ort, an dem nicht nur gekocht, sondern an der Zukunft des Geschmacks geforscht wird. Welche Techniken und Aromen inspirieren weltweit und wie lassen sie sich auf die Lebensmittel unserer Heimat übertragen?

Mit ANIMA unchained setzen wir neue Maßstäbe, das Konzept der #grenzenlosenHEIMAT pur und unverfälscht zur Geltung zu bringen. Der Herbst ist für uns mehr als eine Jahreszeit — er ist ein kulinarisches Füllhorn voll mit tiefen Aromen und reich an Auswahl toller Lebensmittel, welche in unserem Future Lab auch im Herbst in Hülle und Fülle zur Verfügung stehen. Diese Vielfalt spiegelt sich in jedem Gang wieder. Gemeinsam mit über das Jahr veredelten Komponenten aus unserer Schatzkammer werden wieder ganz neue Seiten unserer #grenzenlosenHEIMAT entfesselt.

Ein Abend bei ANIMA unchained ist mehr als ein Essen – es ist eine emotionale Reise, die im Herzen und Gaumen bleibt.

In mindestens 10 kulinarischen Kreationen entfesseln wir die Essenz des Labs – frei von Konventionen, neugierig und mutig. Von vertrauten Aromen bis zu absoluten Geschmacksexplosionen, die über das Bekannte hinausgehen. Jedes Gericht erzählt vom Reichtum dieser Zeit und von der Idee, Heimat neu zu denken. Begleitet wird das Menü von Raritäten fränkischer Winzer, hausgemachten Pairings und Getränkekreationen, die direkt im Lab entwickelt wurden.