Cyclus 2021

Tasting Notes

Der Avondale Cyclus 2021 ist ein vielschichtiger Weißwein-Cuvée, der mit seiner natürlichen Eleganz und harmonischen Balance beeindruckt. In der Nase entfaltet er ein ausdrucksstarkes Bouquet von reifer Aprikose, Pfirsich, Birne und weißen Blüten, begleitet von feinen Noten von Honig und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen zeigt er eine cremige Textur mit eleganter Frische, getragen von lebendiger Säure und zarter Mineralität. Aromen von reifem Steinobst, Mandarine und einem Hauch Vanille verweben sich zu einem komplexen und dennoch ausgewogenen Geschmackserlebnis. Der Abgang ist lang, seidig und feinwürzig – ein charaktervoller Wein, der die biodynamische Handschrift von Avondale perfekt widerspiegelt.

Zusammensetzung dieser Cuvée:

Roussanne (33%), Chenin Blanc (23%),Viognier (20%), Semillon (12%) und Chardonnay (12%)

  Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Avondale Cyclus 2021 ist ein vielseitiger Begleiter zu einer breiten Auswahl an Gerichten. Seine cremige Struktur und frische Säure harmonieren wunderbar mit gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln oder Garnelen in leichten Saucen. Auch zu Geflügel – etwa Zitronenhuhn oder Kalbsmedaillons – entfaltet er seine ganze Eleganz. Durch seine feine Würze und Fruchtigkeit passt er hervorragend zu asiatischen Gerichten mit mildem Curry oder Kokos, aber auch zu mediterranen Speisen wie Pasta mit Zucchini, Risotto mit Safran oder gebratenem Gemüse. Ebenso begleitet er weichen Käse wie Brie oder Ziegenkäse mit Leichtigkeit und Stil. Seine Balance aus Fülle, Frische und aromatischer Tiefe macht ihn zu einem idealen Wein für Genussmomente mit raffiniert-aromatischer Küche.